Pasta de berinjela

  Meu marido adora berinjela e sempre procuro receitas gostosas além da tradicional pastinha.

  Já fiz a lasanha (post de 5 março/2014) que é uma delicia!

 E um dia, sabendo da minha predileção por receitas integrais/naturais, recebi uma mensagem carinhosa do Júnior (Miranda`s Confeitaria) contendo essa receita.. 

 Fiz o primeiro teste e não gostamos muito do resultado, porque ficou com um leve gosto de queimado e forte sabor de alho (receita original). O segundo teste foi perfeito!!

  A receita original você encontra em: Pasta de berinjela

  Fiz pequenas adaptações, confira!!

INGREDIENTES

• 2 berinjelas médias (700 gramas)
• 5 colheres (sopa) de tahine
• 1 limão (suco)
• 1 dente de alho (grande) amassado
• 2 colheres (chá) de sal (experimente - a gosto!)
• Mix de folhas picadas (manjericão/coentro ou salsinha ou cebolinha/manjericão)
• Azeite (opcional)

MODO DE PREPARO

1. Coloque as berinjelas com casca, inteiras, em água fervente por +/- 10 minutos (até ficarem bem macias)
2. Deixe-as esfriar
3. Corte-as ao meio com uma colher, retire a polpa das berinjelas e deixe escorrer numa peneira por 5 minutos até soltar todo líquido
4. Amasse a polpa até formar um purê
5. Acrescente o tahine, limão, sal e alho
6. Misture bem
7. Ponha a pasta em um prato ou travessa
8. Regue com azeite (opcional) e polvilhe com o mix de folhas

Deixe escorrer

 tahine, limão, sal e alho

  tahine, limão, sal e alho + berinjela

Mix de folhas

Agora é só alegria!!

Delícia, delícia, delícia..

Vegan Snack FUNCIONAL

Existem vários sites e redes sociais divulgando receitas saudáveis, mas hoje quero apresentar o Projeto Desembolota (http://www.projetodesembolota.com.br/). 

As meninas arrasam nas receitas, incríveis, deixando sua alimentação saudável e saborosa!

E olhando as gostosuras, lembrando dos ingredientes que tenho na dispensa de casa, o vegan snack chamou minha atenção.. 

Como praticidade e delícia são palavras de ordem desse blog, corri para cozinha e preparei essa gostosura..

A receita completa e original você encontra no site: http://www.projetodesembolota.com.br/#!Bizu-da-Cozinha-Vegan-Snack/cy97/2C3A329D-9D6F-42A8-A1C1-2BFC8046FD38

Como não haviam todos os ingredientes, fiz pequenas adaptações.

E só para lembrar, o FUNCIONAL está em destaque no título, porque adicionei a biomassa de banana verde à receita.

INGREDIENTES

• 2 bananas prata amassadas
• 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
• 1/2 xícara de castanhas de cajú trituradas
• 1 colher de café de canela em pó
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de uva passa sem caroço
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. Amasse as bananas junto com a biomassa e reserve
2. Triture no liquidificador a castanha de cajú e as uvas passas
3. Junte todos os ingredientes e misture bem
4. Faça bolinhas com auxilio de uma colher ou formato de biscoitos com a mão
5. Coloque-os em forma untada ou em assadeira teflon
6. Em forno pré-aquecido (200⁰C) deixe-os assar por 15-20 minutos ou até desgrudarem da assadeira
7. Vire-os, se desejar
8. Espere esfriar para servi-los!!

 Banana e biomassa amassadas

 castanha e uva passa trituradas

 bolinhas

 biscoitos

Testada e aprovada!!

Quiche de pão integral

Mais uma daquelas receitas rápidas e com resultado delicioso!!!

Para ver na integra, acesse: http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/quiche-de-pao-5305fba44d388537ff00003f

Fiz minhas adaptações para pão integral e alguns ingredientes do recheio. E você pode fazer o mesmo, use e abuse de sua imaginação!! Aproveite os legumes de sua preferencia, o queijo que esta acabando e os temperos disponíveis.

Vamos começar..

INGREDIENTES

Massa

• 5 fatias de pão de forma integral
• 3 colheres (sopa) de azeite (45 mL)
• 1/2 xícara de chá (50 g) de queijo parmesão ralado ou queijo minas padrão

Recheio

• 1 xícara de chá (150g) de peito de peru 
• 1 xícara de chá (150g) de queijo minas padrão 
• 1 xícara de chá (150g) de abobrinha sem casca
• 1/2 xícara de chá de azeitona verde
• 1/2 xícara de chá de pimentão amarelo
• cebolinha, manjericão e sal a gosto
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de chá (350g) de cream cheese ou queijo cottage
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO

Massa

1. Corte a casca do pão de forma integral e reserve. Pique as fatias do pão em cubinhos (opcional, não há necessidade em separar a casca)
2. Numa tigela coloque o pão de forma picado, azeite, queijo parmesão ralado e misture bem
3. Forre o fundo de uma fôrma redonda e canelada, de fundo falso (24 cm de diâmetro) untada com azeite, pressionando bem
4. Com as cascas do pão integral, forre a lateral da forma
5. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 10 minutos
6. Retire do forno e reserve

obs: caso queira, não há necessidade de separar as cascas do pão de forma integral. Corte tudo e misture de uma vez na tigela, mas não esqueça de de forrar o fundo e a lateral.

Recheio

• Misture, numa tigela, peito de peru picadinho, queijo minas padrão ralado, abobrinha, pimentão amarelo, azeitona verde picadinha, cebolinha, manjericão e sal 
• Espalhe sobre a massa (reservada acima)
• Bata no liquidificador os ovos e o cream cheese
• Adicione o bicarbonato e bata novamente 
• Despeje este creme sobre o recheio + massa de pão 
• Leve ao forno novamente a 180°C por 40 minutos ou até dourar
• Retire do forno, desenforme e sirva em seguida

 Triture até virar uma farinha

 "farinha" pronta sem a casca do pão de forma integral

 "farinha" da casca do pão de forma integral

Não esqueça das laterais

Recheio

 Creme

Prontinha!

Testada e aprovada!!