Pizza de massa integral e pastel de forno

Aqui em casa, Domingo, é dia de pizza!!

Mas, se parar para pensar, são 4 Domingos/mês, onerando o orçamento familiar.

Então pensei, porque não fazer em casa, com massa integral e dividir essa experiência com meus amigos/seguidores do blog??!!

Eis que surge, uma receita fácil e deliciosa para vocês!!

Os ingredientes foram retirados da receita “Pizza leve da Anitta” exibida no programa “Mais Você”, com Ana Maria Braga, Louro José e a cantora Anitta.

Mas as dicas no modo de preparo são da minha querida Tia Arcília, que tem realizado fornadas à lenha em sua casa e são o maior sucesso!! Cozinheira de mão cheia é mãe da Lilia, parceira em receitas aqui no blog e Carla que aprovou o pudim de chocolate!!

Dedico à postagem de hoje a elas e ao nosso querido e amado Henrique!!

receita adaptada: http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/pizza-leve-da-anitta-537c95784d38851b8600003f

INGREDIENTES

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1/3 colher (sopa) de sal
• ½ colher (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa rasa) de óleo ou azeite
• 500g de farinha de trigo (podendo variar para mais)
• 1 xícara (chá) de água + leite 

*relação água – leite = ½ copo de leite para cada 1 copo de água morna (1 minuto no micro-ondas)

MODO DE PREPARO 

1. Coloque o fermento, um pouco de açúcar, o líquido (água + leite), misture e adicione um pouco de trigo, fazendo um mingau
2. Deixa crescer por aproximadamente 20 minutos (aspecto de espuma)
3. Posteriormente, acrescente o sal, azeite, trigo formar uma massa homogênea e desgrudar da mão
4. Deixar descansar por aproximadamente 1 hora. A massa vai dobrar de volume
5. Pronta pra assar!!

DICA MUITO IMPORTANTE: não colocar o sal junto com o fermento

Olha o aspecto de espuma

Massa homogênea e lisa 

Dobrou de tamanho

 

Recheio: a gosto do freguês!

Montagem: primeiro o molho de tomate espalhado por toda a massa, seguido do queijo e finalizando com o recheio desejado + temperos!!

 

Sobrou massa?? Que tal pastel recheado com queijo e orégano??

Abra a massa

Como auxilio de um copo, faça o molde dos pasteis

Recheie e feche com garfo nas pontas

 

  Aproveite o forno quente e asse logo após a pizza!!

ps: palitinhos da massa também ficam gostosos e crocantes! Ótimo acompanhante para o café no lanche da tarde

Depois de assados, espere esfriar para guardá-los na geladeira. 

Você pode fracionar e congelar alguns para deliciar-se ao longo da semana. 

ENJOY IT!!