Bolo ou Muffin de chocolate com banana

Você sabe o que fazer com aquelas últimas bananas da penca?

Uma deliciosa receita com chocolate, que pode ser no formato de bolo ou muffin.

Segue a receita..

Receita feita pela chef britânica Nigella, no programa Mais Você (Ana Maria Braga/ Rede Globo)

Ingredientes

• 3 bananas muito maduras (ou passadas) e amassadas
• 125 ml de óleo vegetal
• 2 ovos
• 100 g de açúcar mascavo claro
• 225 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade peneirado
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 3 bananas muito maduras e amassadas, 125 ml de óleo vegetal, 2 ovos e 100 g de açúcar mascavo claro e misture.

2 - Numa outra tigela coloque 225 g de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade peneirado e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e misture. Junte esta mistura na tigela com as bananas e açúcar mascavo (reservados acima) batendo suavemente até ficar uma massa homogênea.

3 - Despeje a massa em forminhas para muffins e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 a 20 minutos. Os muffins devem ficar escuros, redondos e crescer para fora de suas forminhas. Deixe esfriar um pouco na fôrma antes de transferir para uma grelha.

PREPARO ANTECIPADO

Prepare os muffins com até 1 dia de antecedência. Guarde em um recipiente bem fechado, forrado com papel vegetal. Esquente em forno aquecido por 5 a 8 minutos. Podem ficar guardados por 2 a 3 dias em um recipiente bem fechado em local fresco.

CONGELAMENTO

Os muffins podem ficar congelados em um recipiente bem fechado, forrado com papel vegetal, por até 2 meses. Descongele por 3 a 4 horas sobre uma grelha em temperatura ambiente e reaqueça por 5 a 8 minutos no forno.

Você pode fazer uma calda de chocolate para incrementar!

Experimente..

Foto: forma de bolo com fundo removível

ADAPTAÇÕES

• Utilizei 4 bananas prata maduras
• 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Granulado de chocolate (opcional)

Ficou BEM atrativo para as crianças!!

SUGESTÕES:

• substituir o cacau em pó por ALFARROBA
• usar forma de bolo convencional

ENJOY IT!!